Sedang mencari ide resep semur ayam / ayam kecap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur ayam / ayam kecap yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Semur ayam is a chicken and potato dish stewed in spices, nutmeg, and kecap manis (Indonesian sweet soy sauce). The taste is very bold, the chicken and potatoes tender and succulent, and you will want to mop up all the sauce with a big bowl of steamed white rice. In Indonesia, ayam kecap is pieces of chicken simmered in kecap manis (sweet soy sauce), spiced with shallot or onion, garlic, ginger, pepper, leek and tomato.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur ayam / ayam kecap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan semur ayam / ayam kecap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah semur ayam / ayam kecap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan SEMUR AYAM / AYAM KECAP menggunakan 15 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan SEMUR AYAM / AYAM KECAP:
- Siapkan 4 ptg ayam ukuran medium
- Gunakan 2 bh ceker (dapat dari beli 1 ekor ayam hihi. Boleh pakai boleh engga ya
- Ambil 2 bh kentang ukuran sedang (potong kasar)
- Ambil bahan tumisan
- Gunakan 2 bh cabe merah besar (iris kasar)
- Siapkan 2 bh cabe rawit merah (iris kasar) boleh pake boleh engga. Kalau suka pedas boleh pakai dan tambah jumlahnya
- Siapkan 1/2 bawang merah besar (iris kasar) kalau mau pakai bawang merah kecil boleh pakai 8 buah ya
- Gunakan 1 sdm penuh bawang putih giling
- Ambil 1 bh bunga lawang
- Ambil 3 bh kapulaga kecil (kalau besar pakai 2 saja)
- Gunakan 1 btg kecil kayu manis
- Sediakan 1/2 sdt buah pala bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 6 sdm kecap manis (kurang lebih) sesuai selera saja
- Ambil 1 1/2 sdm air asam jawa
Masakan rumah penuh rasa nostalgia cocok sebagai menu harian. Resep Semur Ayam Lezat dan Nikmat - Semur ayam adalah kuliner nusantara yang terbuat dari bahan dasar ayam dan bumbu kecap manis yang meresap ke dalam ayam, menghadirkan cita rasa yang begitu familiar di lidah. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam menjadi bumbu utama yang wajib ada, karena semur diartikan sebagai masakan dengan lumuran kecap berwarna coklat pekat. Cara membuat semur ayam kecap yang enak.
Cara membuat SEMUR AYAM / AYAM KECAP:
- Goreng ayam terlebih dahulu setengah matang saja. Kalau ini aku goreng pakai air fryer 10 menit. Untuk ceker tidak perlu di goreng dulu. Siapkan bahan tumisan.
- Tumis bawang putih, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, merica bubuk, dan buah pala bubuk sampai wangi (boleh masukkan daun salam, dan juga serai, kalo tidak ada tidak apa apa)
- Setelah wangi, baru masukkan setengah dari irisan bawang merah tadi, yang setengahnya simpan dulu untuk di akhir, cabe merah, dan cabe rawit. Aduk dan tumis dengan api kecil saja sampai sedikit layu.
- Masukkan air asam jawa 1 1/2 sdm penuh, dan aduk rata lagi. Api tetep kecil ya. Tunggu sampai wangi sekitar 30 detik.
- Masukkan ayam, tumis 1-1.5 menit. Jangan lupa di aduk aduk ya sesekali biar meresap merata bumbunya ke ayam
- Masukkan kecap manis. Kalo aku suka kecap manisnya agak banyak jadi nanti pas di tumis hitamnya bagus dan kuahnya kental. Aduk rata ya sesekali sampai dia sedikit meresap, kurang lebih 1 menit dengan api kecil saja. Atau sampai dia mendidih
- Masukkan air sekitar 1 1/2 cup (240ml) kurang lebih. Jangan terlalu banyak air. Disini aku tambah lagi sedikit kecap manis biar hitamnya pekat heheh
- Setelah sedikit mendidih, disini boleh pakai kentang atau ga pakai pun tidak apa apa. Masukkan kentang yang sudah di cuci dan potong dadu ukuran medium. Masukkan 1 1/2 sdt garam, 1/2 sdt micin (boleh tidak pakai kalau tidak suka), 1/2 sdt gula pasir. Biarkan sampai air menyusut, dan bolak balik ayam sesekali agar meresap rata ke ayam. Wajib pakai api kecil ya. Koreksi rasa
- Terakhir masukkan sisa irisan bawang merah tadi, lalu aduk rata. Diamkan 30 detik.
- Nah ini airnya sudah menyusut, kalo aku segini sudah cukup sudah bisa disajikan. ☺️
Tumis bumbu halus sampai keluar bau harum; Masukkan potongan daging ayam yang sudah digoreng setengah matang kedalam tumisan. Aduk sampai merata dan masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam; Masukkan irisan kentang, kecap manis, serai, kaldu ayam, garam, gula, lada, pala dan air. Heyy guys Welcome back to My Channel Azalea Nalani Nah dividio kali ini aku bakal kasih tau Resep bumbu ceker ayam atau semur ceker ayam. Rasa gurihnya kecap dengan tekstur ayam yang lembut menjadi kombinasi paling enak. Bumbunya yang menyerap hingga ke tulang-tulang ayam menjadi alasan mengapa semua orang menyukai masakan ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat semur ayam / ayam kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
