Lagi mencari ide resep dodongkal/kue awug yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dodongkal/kue awug yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dodongkal/kue awug, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan dodongkal/kue awug yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Resep Awug / Kue Dongkal / Dodongkal Khas Jawa Barat. Dear teman-teman, Kali ini saya mau berbagi resep otentik jajanan khas Daerah asal saya Jawa Barat, kami biasa menyebutnya Dodongkal atau Kue Dongkal ada juga yang menyebutnya Awug atau awug-awug. Awug merupakan salah satu makanan khas urang Sunda yang terbuat dari tepung beras dan gula merah serta ditaburi parutan kelapa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan dodongkal/kue awug sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Dodongkal/kue awug menggunakan 7 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Dodongkal/kue awug:
- Siapkan 200 gr tepung beras
- Sediakan 200 gr kelapa parut(kerok kulitnya)
- Gunakan 150 gr gula merah sisir halus
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt vanili
- Gunakan 1 lembar daun pandan,potong"
- Ambil 100 gr kelapa parut kukus(untuk taburan)
Tapi di tanah Pasundan, urang Sunda teh nyebutnya kue awug/dodongkal. Kue jajanan pasar tradisional ini, saat ini sdg hits & mulai banyak dijajakan di pinggir jalan. Bentuk aslinya spt kerucut & berlapis dari adonan campuran tepung beras & gula. Dibeberapa daerah, Dodongkal dikenal juga dengan sebutan Awug.
Langkah-langkah menyiapkan Dodongkal/kue awug:
- Siapkan bahan,tuang tepung beras dlm wadah.beri garam n vanili bubuk,aduk rata.
- Tuang adonan sedikit k dlm loyang,taburi gula merah d atasnya n daun pandan.
- Lakukan bergantian sampai adonan habis,lalu kukus selama 30 menit.
Gerobak penjual "Dongkal" atau yang biasa disebut "Dodongkal" alias "Awug" Baik secara tekstur maupun komposisi, sebetulnya hampir tidak ada perbedaan antara Dodongkal dengan kue Putu. Yang membedakan hanyalah pewarnaan dan sedikit cara pembuatan. Kue awug ini mempunyai dua nama, di sebagian kota ada yang bilang kue awug dan ada juga yang bilang Dodongkal. Hampir di setiap pelosok ada yang menjual kue awug ini, bahkan apabila ada acara sebagai makanan cemilan atau makanan pendamping kue awug ini selalu ada untuk di hidangkan di depan para tamu. Salahsatunya yang menawarkan kuliner yang dikenal dengan Dongkal atau Dodongkal atau Awug.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat dodongkal/kue awug yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
