Sedang mencari inspirasi resep awug / kue dongkal / dodongkal khas jawa barat yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal awug / kue dongkal / dodongkal khas jawa barat yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari awug / kue dongkal / dodongkal khas jawa barat, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan awug / kue dongkal / dodongkal khas jawa barat enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Resep Awug / Kue Dongkal / Dodongkal Khas Jawa Barat. Dear teman-teman, Kali ini saya mau berbagi resep otentik jajanan khas Daerah asal saya Jawa Barat, kami biasa menyebutnya Dodongkal atau Kue Dongkal ada juga yang menyebutnya Awug atau awug-awug. TRIK MEMBUAT DODONGKAL/AWUG KHAS JAWA BARAT Momz&kids channel.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah awug / kue dongkal / dodongkal khas jawa barat yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Awug / Kue Dongkal / Dodongkal Khas Jawa Barat menggunakan 7 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Awug / Kue Dongkal / Dodongkal Khas Jawa Barat:
- Gunakan 200 gram tepung beras
- Ambil 100 gram Gula Aren, serut
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 50-70 ml air hangat
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 100 gram Kelapa parud, kukus
Tapi di tanah Pasundan, urang Sunda teh nyebutnya kue awug/dodongkal. Kue jajanan pasar tradisional ini, saat ini sdg hits & mulai banyak dijajakan di pinggir jalan. Bentuk aslinya spt kerucut & berlapis dari adonan campuran tepung beras & gula. Dodongkal kata orang Bandung AWUG, Orang Jakarta dan Bekasi Bilangnya Dongkal, tapi Orang Bogor, Subang bilangnya Dodongkal.
Langkah-langkah membuat Awug / Kue Dongkal / Dodongkal Khas Jawa Barat:
- Pertama, Kukus tepung beras dan daun pandan selama 20menit dengan dialasi serbet bersih. Biarkan hingga dingin.
- Tuang tepung beras dalam wadah tambahkan garam. Beri air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni pakai tangan (digaley/diawug) sampai berbutir namun bila dikepal bisa menggumpal.
- Ayak dengan saringan agak kasar sambil digesek menggunakan tangan Agar butirannya merata. Siapkan 2 buah cetakan ukuran d-12cm
- Tuang tepung dalam cetakan sebanyak 2sdm, Tak perlu ditekan, cukup rata saja. tambahkan gula aren asal menutupi tepung. Ulangi hingga hampir memenuhi cetakan dengan lapisan terakhir tepung.
- Siapkan panci kukusan. Gunakan gelas dengan dasar tebal untuk menaruh cetakan. Saya menggunakan panci kukusan diameter 26cm. Bisa muat 2 cetakan. Kukus Kue, jangan lupa bagian tengah dilubangi agar bagian dalam juga matang. Kukus selama 30menit api sedang agak kecil saja. Setelah matang, angkat, keluarkan dari cetakan secara perlahan. sajikan dengan Kelapa parut kukus. Selamat mencoba ya teman-teman. Happy weekend.☺
Dodongkal merupakan makanan khas Sunda yang terbuat dari bahan dasar tepung beras, gula merah, dan kelapa. Salah satu kuliner tradisional Indonesia adalah Kue Dongkal. Meski rasanya tak kalah enak dengan kuliner khas Betawi lainnya. Namun, sayang Kue Dongkal kalah pamor. Mungkin karena penjual kue ini pun mulai langka di temui.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Awug / Kue Dongkal / Dodongkal Khas Jawa Barat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
