Sedang mencari inspirasi resep pinukuik yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pinukuik yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
PINUKUIK BAREH adalah #makanantradisional khas Sumatera Barat & biasa dimakan untuk sarapan atau cemilan. Pinukuik adalah panekuk, sedangkan bareh adalah beras, Jadi Pinukuik Bareh adalah Panekuk Beras/ sering disebut juga serabinya orang Minang. Bahan dasarnya sederhana sekali, hanya butuh tape.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pinukuik, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pinukuik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pinukuik sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pinukuik memakai 5 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pinukuik:
- Siapkan 200 gr tape singkong/peyeum
- Ambil 250 gr tepung beras
- Gunakan 2 sachet santan segitiga + 400 ml air
- Sediakan 180-200 gr gula pasir(sy ganti dng gula merah yg sdh di cairkan)
- Ambil 1/2 sdt garam
Bisa dicampur dengan kacang hijau, kolak, maupun menu lain. Sedangkan pinukuik bisa langsung dimakan karena rasanya sudah manis. Pinukuik adalah makanan ringan bisa dihadirkan untuk sarapan dan cemilan. Tak sulit membuatnya, pinukuik nyaris ada di setiap nagari-nagari di Sumatera Barat.
Langkah-langkah membuat Pinukuik:
- Lumatkan tape singkong yg sdh di buang sumbu tengahnya,krn sy menggunakan gula merah(reses asli tdk)sy sisir gula merah lalu sy cairkan dng santan(memakai santan yg sdh sesuai takaran di atas sy ambil sedikit utk melarutkan gula merah)setelah mencair dinginkan,tdk perlu di panaskan jg bisa yg penting gula mencair,sisihkan.
- Campur tepung beras dng tape,beri garam,uleni sampai bergerindil2 rata,lalu tuang sedikit demi sedikit santan.
- Masukkan cairan gula merah aduk2 rata,lalu saring adonan,setelahnya tutup adonan diamkan sampai 5 jam,sampai keluar gelembung2.
- Setelah 5 jam,aduk2 kembali adonan,panggang adonan di atas cetakan sesuai selera,balik adonan jika bagian atas sdh berlubang2,masak hingga matang.
- Sajikan😍
Pinukuik berbentuk bundar dengan warna dominan putih agak kecoklatan. Pinukuik jauh lebih enak kalau dinikmati sewaktu panas atau baru diambil dari cetakannya. Susu kental manis bisa ditambahkan diatasnya kalau mau merasakan sensasi rasa yang berbeda. Kalau lagi jalan-jalan di Sumatera Barat, enak banget nih kalau sarapannya pakai pinukuik lalu minumnya teh talua. pinukuik, lalu sadonyo haha. Sasudah tu iyo bana indak pernah lai doh mamakan pinukuik ko, dek dulu indak baraja caro mambueknyo.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pinukuik yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
