Lagi mencari inspirasi resep mi kuah daging (ala golden lamian) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mi kuah daging (ala golden lamian) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Mi kuah daging (ala golden lamian) enak lainnya. Mi kuah daging sapi lebih dari hanya sekedar makanan yang lezat; makanan ini juga merupakan gambaran masyarakat Taiwan yang beragam dan penuh warna. Sup mi daging sapi adalah mi kuah Tiongkok dan Taiwan yang terbuat dari daging sapi, sayuran dan mi Tiongkok yang direbus atau ditumis merah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mi kuah daging (ala golden lamian), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mi kuah daging (ala golden lamian) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mi kuah daging (ala golden lamian) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mi kuah daging (ala golden lamian) menggunakan 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mi kuah daging (ala golden lamian):
- Sediakan 150 gram daging sapi (jenisnya pilih yg berdaging saja,no lemak)
- Gunakan 600 cc air
- Siapkan 1/8 sdt (sejumput) jinten bubuk
- Sediakan 1/8 sdt (sejumput) kayu manis bubuk
- Ambil 1/8 sdt (sejumput) ketumbar bubuk
- Gunakan 1/8 sdt (sejumput) pala bubuk
- Gunakan 1/2 sdt lada hitam
- Ambil 3 buah bunga lawang/pekak
- Gunakan 3 butir bawang merah besar
- Ambil 1/4 bawang bombay uk. Besar
- Sediakan 1 tangkai bagian akar daun bawang (bag. Putih sampai ke akar)
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 3 buah jamur shitake (bisa pake bisa ga)
- Siapkan 100 gr lobak putih
- Sediakan 3 iris jahe
- Gunakan 1.5 sdt garam (jika kurang asin bisa ditambah)
- Gunakan 1 bungkus Mi telur (saya pake merek menjangan)
- Gunakan 4 batang kucai (taburan)
- Gunakan Minyak cabe (taburan, resep bisa dilihat di koleksi resep saya)
Tentunya bukan mi instan biasa yang diolah seadanya. Apalagi jika daging ini sudah dihilangkan lemaknya. Fikir saya, ianya mungkin daging lembut seolah daging batang pinang. Saya pun terus menambahkan sedikit pewarna merah ke dalam air rebusan untuk dijadikan Daging Tabur daun sup di atas dan hidangkan dengan nasi putih.
Langkah-langkah membuat Mi kuah daging (ala golden lamian):
- Didihkan air, jika sudah mendidih masukkan daging. Rebus 40 menit. Buang airnya. Isi kembali dengan air. Didihkan hingga 40 menit. Buang kembali airnya. Untuk setting apinya, api besar.
- Isi kembali airnya. Rebus dengan api sedang selama 1 jam. Angkat daging. Iris tipis tipis.
- Masukkan bumbu bubuk dan rempah lainnya, kecuali lobak dan bahan taburan. Masukkan irisan daging sapi. Biarkan mendidih, gunakan api kecil.
- Setelah mendidih masukkan lobak yang sudah dipotong dan dicuci. Biarkan hingga lobak transparan
- Ambil bumbu2 yang tidak diperlukan (onggokan bawang bombay, daun bawang, bunga lawang, jahe, dll) sisakan hanya kaldu, lobak, dan jamur.
- Biarkan mendidih perlahan. Sementara itu, rebus mi telur selama 2 menit. Tiriskan, letakkan di mangkuk. Siram dengan kuah panas. Beri jamur, daging, dan lobak. Taburkan kucai/daun bawang dan beri minyak cabai (jika suka). Siap disajikan
Nota: Kalau inginkan lebih kuah, masukkan sedikit air dan sos tomato. Soto sapi dan sate kuah ala haji Diding yang berlokasi di jalan Biak, Roxy nggak ada duanya! Dilihat dari kuah santannya sangat menggoda, sehingga kita langsung ingin menyantapnya. Mari mencoba membuat Pho Bo Mi kuah ala Vietnam rumahan yang mudah untuk keluarga tercinta. Pho mi khas Vietnam yang terdiri dari kaldu daging atau kaldu ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mi kuah daging (ala golden lamian) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
