Lagi mencari inspirasi resep gudeg alaqu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg alaqu yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Usher - My Boo (Lyrics) ft. Gudang lagu paling besar, menjadi pilihan. MUNDUR ALON ALON - GUYON WATON VERSION by.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg alaqu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gudeg alaqu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gudeg alaqu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg alaqu menggunakan 36 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gudeg alaqu:
- Gunakan Untuk gudeg
- Gunakan 500 g nangka muda potong kecil2
- Gunakan 2 lembar daun jati atau 20 lembar daun jambu biji
- Siapkan Untuk lauknya
- Sediakan 700 g ayam (boleh ayam potong atau ayam kampung) potong 6 bagian
- Siapkan 6 butir telur ayam rebus
- Gunakan 6 bh tahu kulit (tahu goreng cokelat)
- Sediakan 1/2 papan tempe
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan
- Ambil 12 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 10 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar halus
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 3 sdt garam
- Ambil 100 g (4 keping) gula merah
- Siapkan Bumbu lainnya
- Siapkan 2 bh kelapa santan (dipisah santan kental dan cair)
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Gunakan 2 ruas laos iris tipis
- Sediakan sambel goreng krecek
- Sediakan Bahan:
- Sediakan 150 g krecek goreng
- Gunakan 50 g kacang tolo rebus hingga empuk
- Sediakan 150 g daging sop-sopan di rebus hingga empuk
- Ambil 4 ptg tahu/tempe dipotong kecil2
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas laos di keprek
- Sediakan Cabe rawit utuhan (optional)
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 6 sg bawang merah
- Ambil 3 sg bawang putih
- Sediakan 10 bh cabe merah keriting
- Siapkan 1 sdt terasi
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg alaqu:
- Siapkan panci presto, letakkan daun jati/daun jambu didasar panci, kmd masukkan nangka yg sdh dipotong2, beri daun salam 3 lembar dan irisan laos kemudian tata diatasnya potongan ayam, tempe dan tahu dan telur rebus
- Sebelumnya bersihkan ayam dengan merendam dlm air yg di beri cuka selama 15 menit, kemudian bilas hingga bebas dr cuka, tiriskan… lalu beri garam 1 sdt peres, diamkan
- Campur bumbu halus, garam, gula jawa iris dengan santan encer dan tuang hingga semua bahan dlm presto terendam
- Masak semua bahan dgn panci presto dan setting utk 15 menit stlh pluit pertama berbunyi dg mengecilkan apinya.
- Matikan kompor, tunggu hingga proses penurunan tekanan dan temperatur selesai, lalu siapkan wajan yg sdh diberi daun salam sbg alas utk meletakkan potongan ayam, telur, tempe dan tahu.
- Bagi kuah bumbu utk nangka/gudeg dan lauknya (ayam, tempe, tahu dan telur), koreksi rasa.
- Selanjutnya kedua wadah tadi pasang di kompor utk diproses lanjut
- Masak keduanya dgn api sedang agar bumbu meresap. Jika sdh menyusut, pada lauknya tambahkan santan kental (1/2 bagian dari santan kental)
- Masak keduanya hingga mengering dan meresap bumbunya, sementara itu sisa santan dimasak dgn beri garam secukupnya hingga menjadi saus, sisihkan
- Membuat sambal goreng krecek.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan laos, kemudian tambahkan air dan masak hingga cabe matang. Tambahkan gula dan garam
- Masukkan tempe/tahu, kacang tolo serta daging yg sdh direbus bersama kaldunya, rebus hingga bumbu meresap. Terakhir masukkan krecek, dan pastikan kuahnya cukup shg stlh krecek yg menyerap air masuk, masih tersisa kuahnya, koreksi rasa
- Semua masakan telah selesai dn siap utk disantap.
- Selamat mencoba
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gudeg alaqu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
