Lagi mencari ide resep jenang garut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang garut yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pagi garut ini kalo di pasaran namanya tepung larut. Biasanya pati atau tepungnya dipakai untuk membuat semprit atau bubur seperti ini. Kalo umbinya bisa dikukus dan dimakan langsung atau bisa dibikin emping.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jenang garut, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan jenang garut yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah jenang garut yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Jenang Garut menggunakan 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Jenang Garut:
- Siapkan 200 gr tepung/pati garut, larutkan dgn 200 ml air
- Sediakan 250 gr gula merah
- Siapkan 5 sdm gula pasir
- Siapkan 2 lbr daun pandan
- Sediakan 1/8 btr kelapa agak muda, kupas kulit arinya, potong kecil2
- Sediakan 1500-1700 ml air
- Gunakan Kuah Santan:
- Gunakan 600 ml santan kental
- Sediakan 2 lbr daun pandan
- Siapkan 1 sdt garam
Bahkan bubur sumsum juga sangat baik bagi penderita asam lambung, sebab bisa menetralkan asam lambung, sehingga berperan meredakan nyeri lambung. Selain jenang garut, jenang atau bubur sumsum diyakini juga memiliki khasiat kesehatan, sehingga sering juga sebagai menu andalan bagi orang yang sedang sakit, terutama penderita sakit pencernaan. Bahkan bubur sumsum juga sangat baik bagi penderita asam lambung, sebab bisa menetralkan asam lambung, sehingga berperan meredakan nyeri lambung. Jenang adalah jajanan khas Kabupaten Kudus, Jawa Tengah berbentuk semacam dodol garut yang terbuat dari tepung beras ketan, gula Jawa dan santan kelapa.
Langkah-langkah menyiapkan Jenang Garut:
- Kuah Santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk spy santan tdk pecah. Sisihkan.
- Siapkan bahan jenang. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan smp mendidih. Saring. Larutan gula dijerangkan kembali ke atas kompor, masukkan potongan kelapa mudanya, masak smp kelapa muda empuk dan air gulanya menyerap.
- Masukkan larutan tepung garut ke dlm rebusan kelapa tadi sambil disaring (apinya kecilkan dahulu). Sblm dituang larutan tepung garut diaduk dulu ya…krn biasanya tepungnya mengendap. Aduk terus smp mendidih/meletup2 (apinya kembalikan ke posisi panas sedang).
- Sajikan jenang garut bersama kuah santannya.
Jenang ini bisa dijadikan semacam sebuah oleh-oleh khas dari kudus yang memiliki rasa manis legit, empuk dan lengket. sehingga layak saja jika jajanan ini menjadi oleh-oleh andalan travelers. Tanaman ini mengandung Asetosal Anti-inflamasi yang berfungsi meredakan nyeri lambung dan menetralkan asam lambung berlebih. Konsumsi umbi garut secara rutin dapat melapisi lambung dan menjadi pelumas bagi lambung agar lebih kuat. Tanaman garut mudah di tanam dipekarangan rumah, dan biasanya akan tumbuh subur dan berbunga ketika musim hujan. Umbi garut yang pada zaman dahulu dijadikan makanan sekunder pada saat masa paceklik manfaat umbi gembil bagi kesehatan, juga memiliki berbagai kandungan gizi yang juga baik untuk dikonsumsi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Jenang Garut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
