Sedang mencari ide resep pampis tongkol (isian panada) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis tongkol (isian panada) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis tongkol (isian panada), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pampis tongkol (isian panada) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Punya stock seekor ikan tongkol dr mama mertua Alhmdulillah, paksu. Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama. Untuk membuat pampis, anda bisa menggunakan aneka jenis ikan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pampis tongkol (isian panada) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pampis Tongkol (Isian Panada) menggunakan 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pampis Tongkol (Isian Panada):
- Gunakan 500 gr fillet tongkol
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 4 butir bawang putih, parut halus
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai, ambil putihnya, geprek
- Sediakan 1 buah pepaya muda, parut memanjang
- Ambil secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Siapkan 5 lembar daun jeruk angka 8, buang tulangnya, gunting kecil2
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Siapkan 4 butir bawang putih
- Siapkan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 5 buah cabe rawit (opsional)
Untuk membuat Pampis Tongkol, ikan tongkol harus diolah bersama bahan-bahan lainnya. Ambillah selembar daun pisang berukuran kecil. Isilah daun tersebut dengan nasi dan isian tongkol. Gulung daun pisangnya, lalu sematlah kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
Langkah-langkah menyiapkan Pampis Tongkol (Isian Panada):
- Lumuri tongkol dgn air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci bersih, tiriskan.
- Lumuri dgn garam+bawang putih, kukus bersama daun salam+sereh sampe matang lalu suwir halus.
- Tumis bumbu hingga wangi, koreksi rasa.
- Masukkan pepaya muda, aduk hingga matang.
- Masukkan ikan tongkol, aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun jeruk, aduk rata.
- Angkat, siap digunakan.
- Semoga bermanfaat.
Empanada atau Panada salah satu camilan khas kota Manado berupa roti goreng dengan isian ikan suwir. Biasanya jenis ikan yang paling sering dipakai sebagai isiannya adalah ikan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, loh. Untuk bahan isian, saya menggunakan resep pampis tongkol. Kue Panada adalah penganan khas Manado dengan isian bumbu panpis. Yang aslinya berisi ikan tuna, sekarang banyak yang isinya ikan tongkol, daging ayam, daging sapi, bahkan sayur-sayuran.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pampis tongkol (isian panada) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
