Anda sedang mencari ide resep ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
BBQ Fish - or Ikan Panggang is a general term meaning grilled or barbecued fish. A popular local fish for grilling is Ikan Kembong. Marinated with dollops of spice paste, the fish is wrapped in banana leaves and grilled to perfection over charcoal fire.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Bakar/ Panggang & Ayam Bakar/ Panggang (Ala Padang) memakai 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ikan Bakar/ Panggang & Ayam Bakar/ Panggang (Ala Padang):
- Sediakan 1,5 kg Ikan/ Ayam (saya mix)
- Gunakan Bahan Bumbu Dasar ::
- Sediakan 10 siung Bawang Merah
- Sediakan 10 siung Bawang Putih
- Siapkan 5 butir Kemiri (sangrai)
- Ambil 3 sdm Ketumbar
- Sediakan 2 buah Cabe Merah (Besar)
- Sediakan 5 cm Kunyit
- Gunakan 3 cm Lengkuas
- Ambil 1 batang Serai
- Siapkan Bumbu Pelengkap ::
- Sediakan 1 sdm Kaldu Bubuk (setara sebungkus)
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Gunakan 5 sdm Kecap Manis
If you can't find aji, sardines or larger mackerel will work. If using larger fish, adjust the cooking time accordingly.. Ikan bakar is charcoal-grilled fish in Indonesia and Malaysia. The fish is seasoned with a spice marinade then wrapped in banana leaves before being laid on the hot grill.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Bakar/ Panggang & Ayam Bakar/ Panggang (Ala Padang):
- Cuci Bersih Ikan/ Ayam Dan Kerat Ikan Agar Meresap Nanti Bumbunya, Oiyaa Moms Usahakan Kering (gak ada air sisa mencuci tadi)
- Haluskan Semua Bumbu Dasar Kecuali Serai Haluskan Dengan Blender Agar Halus Sempurna Merata. Lalu Geprek Serai. Oiyaa Moms, Kalo Mau Lebih Pedas Bisa Ditambah Lagi Cabenya.
- Tumis Bumbu Dasar Dengan Minyak Secukupnya Kemudian Tambahkan Bumbu Pelengkap. Jika Sudah Ada Letupan Artinya Bumbu Sudah Selesai Dimasak.
- Setelah Dingin, Campurkan Bumbu Yang Ditumis Tadi Dengan Ikan/ Ayam Secara Merata Sambil Diremas/ Dicubit Agar Meresap Sampai Kedalam. Setelah Merata Simpan Dulu Dikulkas Selama 5 jam (saya lebih lama).
- Bakar Ikan/ Ayam Diatas Bara Atau Bisa Juga Dipanggang Diatas Kompor Dengan Panggangan/ Bisa Dengan Oven/ Bisa Juga Dengan Happycall (saya lagi rajin kepengen dibakar dengan arang) 😊😊 Saya Pake Ikan Haruan, Ikan Nila, Ikan Patin & Ayam (Beda Selera Serumah) hehehe 😀😀 Kalo Pas Dibalik Dikasih Lagi Bumbunya Pake Kuas Ya Moms Dan Tingkat Kematangan Sesuai Selera (saya suka agak gosong)😆😆.
- Taraaaa Ikan/ Ayam Bakar Siap Disajikan Dan Disantap 😋😋 Tambahin Sambel Masak Atau Sambah Mentah Yang Pedas Makin Nambah Sedap 😉😉
- Happy Cooking & Happy Recook ❤❤
- Ps :: Sharing Resep Selanjutnya Adalah Donat Empuk Simple Takaran Gelas (Tanpa Kentang & Telur) 😋😋
The banana leaves keep the fish from sticking to the grill, keep the moisture in and give the food a distinct sweet herby aroma. Sedapnya kalau tengahari ni dapat makan ikan bakar dan ulam-ulaman. Bagi anda yang rasa nak masak ikan bakar, ha.ni ada resipi pes yang sedap dan mudah disediakan. Sangat sesuai dinikmati sebagai sajian makan hari ni. Lebih mudah lagi, tak perlu guna arang atau pemanggang ajaib pun.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan bakar/ panggang & ayam bakar/ panggang (ala padang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
