Lagi mencari ide resep ayam panggang cikur (kencur) pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam panggang cikur (kencur) pedas yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kalo gak mau terlalu pedes kurangi cabenya. Kalo ada sisa, bisa untuk chicken salad. Buldak ayam pedas Korea. foto: Instagram/@dapur.pandamerah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam panggang cikur (kencur) pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam panggang cikur (kencur) pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam panggang cikur (kencur) pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Panggang Cikur (Kencur) Pedas menggunakan 13 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Panggang Cikur (Kencur) Pedas:
- Gunakan 1 ekor ayam potong 12 (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 jeruk nipis
- Sediakan secukupnya daun jeruk
- Gunakan bumbu uleg :
- Siapkan 10 cabe rawit merah
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan secukupnya ketumbar
- Gunakan 1 ruas cikur/kencur
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan sejumput sasa
- Gunakan secukupnya kecap pedas bango
- Ambil 200 ml air/ 1 "gelas belimbing" air
Lihat juga resep Ayam panggang kecap teflon enak lainnya. Sambal Kencur adalah sambal khas dari Jawa Timur yang merupakan bagian dari sajian Tempe atau Ayam Penyet. Ya.emang ini sambal mirip sambal cikur orang Sunda bilang. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan.
Langkah-langkah membuat Ayam Panggang Cikur (Kencur) Pedas:
- Cuci ayam diwadah dan perasi jeruk,diamkan 13menit
- #uleg bumbuan (cabe,bawang, kencur, sasa, garam, ketumbar) Panaskan minyak goreng, oseng bumbuan hingga harum
- Masukkan ayam, aduk dan tuangi kecap
- Tambahkan air
- Aduk merata
- Potek-poteki daun jeruknya, aduk merata
- Tutuplah hingga air menyurut
- Jika air sudah sedikit,matikan kompor
- Aduk- aduk ayam, sambil siapkan loyang untuk memanggang
- Susun ayam,tuangi bumbuannya merata
- Dan ovenlah dengan suhu 130° dengan waktu 35menit panas atas bawah (pada menit ke 20 naikkan suhu menjadi 180°) #saya memakai oven cosmos (biar kalau ada yang sama tidak bingung) 😉
- Jika oven sudah bunyi dan kadar kematangan panggang sudah sesuai… Maka angkat dan sajikanlah… Hemmm yummy 😍😍😍🍖🍗👌💕
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Mengenali Katuranggan Ayam Unggulan Terhebat - Bercerita tentang sabung ayam tentu sudah ada sejak jzaman nenek moyang dan kini s. Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali. Ayam yang satu ini diolah dengan bumbu yang sangat lezat, hingga akhirnya dipanggang dalam api sekam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Panggang Cikur (Kencur) Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
