Sedang mencari inspirasi resep mentok rica manado yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mentok rica manado yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Rica Rica Entok (Mentok) enak lainnya. Resep Daging Entok Masak Rica-rica Pedas Mantap Banget. Ternyata daging Entok ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat salah satunya adalah dimasak rica-rica.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mentok rica manado, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mentok rica manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat mentok rica manado sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mentok rica manado menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mentok rica manado:
- Siapkan 1 ekor mentok (ukuran sedang)
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan 2 sdm Gula merah
- Ambil 1/4 sdm Penyedap rasa (optional)
- Siapkan Bumbu geprek :
- Sediakan 4 cm Laos
- Ambil 5 cm jahe
- Ambil 5 cm kunyit
- Gunakan 3 batang serai (kecil)
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 1 genggam kemiri
- Gunakan 25 buah bawang merah
- Siapkan 13 buah bawang putih
- Ambil 5 batang serai bersihkan
- Siapkan 1/2 ons cabai keriting
- Ambil 25 cabe rawit
- Ambil 3 lembar daun jeruk (jangan lebih yaa takut pait)
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil Irisan daun bawang
- Ambil Kemangi
- Ambil Bagor
Masakan ini wajib dicoba oleh Anda yang gema Rica-rica menthok, dengan bahan dasar enthok, atau biasa disebut itik serati, itik surati dengan ciri khas yang saat di gigit teksturya keras. Namun, tidak perlu khawatir karena semua itu bisa disiasati dengan memilih mentok yang masih muda atau dengan cara memasak dengan api kecil serta intensitas waktu yang lebih lama. Yang perlu diperhatikan lainya adalah bahan utama, karena sambal rica-rica. Daging mentok yang menjadi bahan utama resep cara membuat rica rica entok pedas yang paling enak, empuk dan lezat ini dikenal sedikit alot.
Cara menyiapkan Mentok rica manado:
- Siapkan bumbu halus blender memggunakan minyak. Yang pertama diblender adalah semua bumbu halus (kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai) kecuali keluarga cabe yaa blender paling terahir seentar saja..
- Jika sudah diblender tumis semua bumbu bersamaan dengan daun jeruk utuh, serai geprek dan laos yg sudah digeprek pula. Lalu masukkan daun bawang bagian putihnya. Tumis kembali.
- Tumis bumbu hingga matang (boleh juga setengah matang) baru kemudian besarkan api dan masukkan daging mentoknya. Tujuannya agar lemak mentok keluar dan akan semakin harum.
- Beri air setinggi mentok. Masukkan garam, gula merah dan penyedap rasa.Aduk sesekali dan tutup wajan.
- Untuk membuat daging mentok empuk tambahkan air setiap kali air menyusut yaaa baru terakhir tes rasa bila daging sudah empuk. Beri daun bawang bagian hijau.
- Beri kemangi banyak, aduk sebentar dan sajikan.
Maka pada postingan ini akan diulas pula tips mengempukkan daging entok sebelum dimasak menjadi rica-rica entok yang paling enak. Berikut ini adalah kumpulan resep masakan mengenai Bumbu Rica Rica Mentok. Selain itu anda juga dapat mencari resep masakan lain, misal Bumbu Rica Rica Mentok dengan sangat mudah melalui Layanan Pencarian resep ResepID. Awalnya, Katiyah tidak berjualan rica-rica entok. Misalnya saja nasi campur, rawon dan soto.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mentok rica manado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
