Sedang mencari ide resep gulai buncis hati ampela usus ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai buncis hati ampela usus ayam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai buncis hati ampela usus ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai buncis hati ampela usus ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Warung makan padang salah satu menu yang dapat kita jumpai yaitu gulai hati ampela ayam yang sangat lezat. Lihat juga resep Pedesan Usus Ayam enak lainnya. Resep Gulai Hati Ampela Ayam Khas Warung Padang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai buncis hati ampela usus ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai buncis hati ampela usus ayam menggunakan 25 jenis bahan dan 19 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai buncis hati ampela usus ayam:
- Ambil 2 pasang hati ampela
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 800 ml air
- Gunakan Usus ayam
- Ambil 2 ekor usus ayam
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil Bahan utama
- Siapkan 15 batang buncis potong serong
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting
- Sediakan 2 buah cabai rawit
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Ambil 1 ruas kunyit kupas
- Siapkan 1 ruas jahe kupas
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 400 ml air
- Gunakan 1 segitiga santan kara
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Gunakan Secukupnya gula
Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Sate hati ampela ayam dengan bumbu serundeng yang gurih dan sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai buncis hati ampela usus ayam:
- Pisahkan hati, ampela dan usus
- Untuk hati, buang bagian empedu (usahakan jangan sampai pecah), cuci bersih, tiriskan
- Untuk ampela belah melintang, buang isi lambungnya, cuci bersih tiriskan
- Untuk usus, robek selaput penganntungnya supaya menjadi lurus memanjang
- Gunting melintang sepanjang usus buang isi ususnya, cuci bersih
- Kalau mau, gosok pelan dinding usus dalam dengan punggung pisau untuk menghilangkan lendir dan kemungkinan parasit seperti cacing
- Cuci usus - buang airnya ulangi selama 3 kali
- Tuang 1 sdt garam, aduk, diamkan 3 menit
- Cuci usus - buang airnya sebanyak 2 x
- Peras 1 buah jeruk nipis, aduk diamkan 3 menit
- Cuci usus - buang airnya ulangi sebanyak 2 x
- Didihkan 800 ml air, daun salam, daun jeruk dan garam kemudian masukkan hati ampela dan ususnya selama 15 menit
- Ketika sudah matang angkat dan potong sesuai selera
- Selanjutnya buat bumbu halus dengan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan kemiri
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai yg sudah di geprek
- Masukkan hati ampela dan usus beserta buncis yg sudah dipotong serong
- Masukkan 400 ml, tutup wajan sampai air mendidih
- Setelah mendidih, masukkan 1 segitiga santan kara dan bumbui dengan gula, garam serta kaldu jamur
- Koreksi rasa, jika sudah pas bisa segera di sajikan
Hati dan ampela ayam diberi bumbu kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan bakar sebentar terus gulingkan di. Ini adalah bagian dari morfologi tubuh secara natural dan berfungsi sebagai wadah Beberapa terletak pada bagian semisal rongga panggul, di belakang usus besar, juga ada yang letaknya di bawah hati. Gulai tambusu khas Minang berupa usus sapi yang diberi isian tahu dan telur, kemudian dimasak dengan kuah santan. Dalam mencuci usus harus hati-hati agar tidak sobek. Setelah bersih, ikat salah satu ujung usus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai buncis hati ampela usus ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
