Lagi mencari inspirasi resep asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Tumis Buncis Wortel Tetelan enak lainnya. Resep aslinya biasanya menggunakan buncis, kol atau jagung muda, tetapi saya lebih suka hanya menggunakan daging saja. Disclaimer: Just Try & Taste tidak bertanggung jawab jika pogram penurunan berat badan menjadi porak poranda karena resep ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Asem2 tetelan sapi dengan sayur Wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Asem2 tetelan sapi dengan sayur Wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak):
- Siapkan 1/4 kg tetelan sapi
- Gunakan 2 buah wortel
- Sediakan 6 buah jagung mudah
- Gunakan 10 buah buncis
- Gunakan Bumbu
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Gunakan 6 buah bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Gunakan 2 buah tomat
- Gunakan 4 buah cabe merah kriting
- Siapkan Bahan lain
- Gunakan 1 batang serai
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 2 mata asam jawa
- Gunakan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Garam
Tumis buncis sebaiknya dimasak dalam jumlah habis dalam satu kali makan, sebab jika dibiarkan tersisa tumis buncis akan berubah warna menjadi kehitaman dan tidak layak konsumsi lagi. Bahan dasarnya adalah nangka muda yang diiris-iris dengan tambahan daging. Dari segi bahan maupun bumbu hampir sama dengan gudeg Jogja cuma rasanya tidak terlalu manis. Nangka yang digunakan dalam pembuatan Resep Bala Gudek Khas Sunda adalah nangka muda. nangka yang dipake adalah nangka muda jadi teksturnya tidak terlalu lembek dan tidak manis.
Langkah-langkah menyiapkan Asem2 tetelan sapi dengan sayur Wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak):
- Rebus tetelan dengan daun salam sedikit garam. Setelah matang iris kotak. Lalu iris tipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe. Bersihkan wortel, buncis dan jagung muda, setelah itu potong sesuai selera. Kalo saya potongnya agak kecil.
- Setelah bumbu semua di iris, tumis dengan sedikit air hingga agak kering. Lalu itu masukan daun salam, serei, wortel jagung muda tambahkan air agak banyak kira2 sampai wortel dan jagung muda terendam. Masak wortel dan jagung hingga setengah matang.
- Setelah itu wortel dan jagung muda setengah matang dan kuah mendidih, masukan daging rebus, tomat, buncis, asam jawa, garam dan kecap. Masak hingga memdidih dan sayur matang sempurna. Biar kuah tambah enak dan gurih saya tambahkan sisa air rebusan tetelan. Setelah sayur matang dan kuah sudah mendidih, koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas bisa matikan kompor. Sayur asem2 sudah matang
- Asem2 tetelan sapi dengan sayur bisa dihidangkan dan disantap dengan nasi panas
Liat masnya cuma pake minyak goreng panas trus tambahin api dari kompor, langsung bikin apinya membesar sebentar Wuuuss!!. Disajikan dengan saus, kentang goreng, daun selada, rebusan jagung, wortel, dan buncis. Sayang banget sausnya cair jadi kurang nempel dimakanannya dan ga ada sendok, jadi kurang terasa sausnya.. Dan sayur yang paling sedap untuk menemaninya apalagi kalau bukan sayur godog a la Betawi yang dibuat super pedas, dengan potongan daging sapi nan empuk dan cabai rawit merah yang dibiarkan utuh. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, Masukkan udang dan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna, masukkan wortel, jagung dan buncis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asem2 tetelan sapi dengan sayur wortel, buncis, jagung muda (tidak pake minyak) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
