Sedang mencari inspirasi resep sambal tempoyak udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tempoyak udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tempoyak udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sambal tempoyak udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Prawn (Udang) Sambal Goreng Tempoyak Udang. Tempoyak merupakan makanan yang biasa dijumpai di daerah Sumatra dan Kalimantan. Uniknya, tempoyak adalah hasil fermentasi dari durian yang sudah matang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal tempoyak udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal Tempoyak Udang memakai 12 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal Tempoyak Udang:
- Gunakan 8 sdm tempoyak
- Siapkan Segenggam cabe rawit hijau
- Ambil 150 gram udang kupas, sisakan ekornya
- Gunakan 1 batang sereh-memarkan
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 8 cabe keriting
- Gunakan 5 bawang merah
- Siapkan 2 bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
Sedangkan Sambal mereka lebih berpalut pada udang atau sotong atau apa apa yang dimasak. Saya pernah makan di Restoran Adam Chan yang sangat sedap Sambal Udang Petai yang dihidangkan. Jom layan video dalam Instagram Azie Kitchen dan youtube Azie Kitchen channel di SINI untuk video berdurasi lebih panjang. Itulah perkongsian ikhlas yang Allah janjikan ganjaran pahala yang besar.
Cara menyiapkan Sambal Tempoyak Udang:
- Siapkan bahan, aduk bumbu halus dengan tempoyak hingga rata.
- Panaskan minyak tumis udang hingga berubah warna, masukkan tempoyak, serai tambahkan gula dan garam (sesuaikan jika tempoyak sdh asin tidak usah beri garam) masak hingga harum dan matang.
- Tambahkan cabe rawit ijo, aduk sebentar, koreksi rasa dan angkat
Udang dikupas kulitnya, kemudian kelar sedikit bahagian belakang udang untuk mengeluarkan uratnya. Buat hingga siap, cuci dan toskan. Panaskan minyak dalam kuali, tumis serai dan bahan kisar halus hingga harum. Masukkan tempoyak dan asam gelugor, tumis hungga terbit minyak, gunakan api kecik dan kacau selalu. Menu tengahari untuk hari ini memang ringkas sangat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal tempoyak udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
