Sedang mencari ide resep ikan kecap saus tiram yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan kecap saus tiram yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Masakan enak buatan rumah. ala Harista Libra. Sekalian juga menjawab apakah bisa saus/ kecap inggeris di ganti dengan saus tiram/kecap asin/kecap ikan. Di video kali ini saya juga mencicipi satu persatu rasa dari semua kecap tsb.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kecap saus tiram, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan kecap saus tiram yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan kecap saus tiram yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Kecap Saus Tiram menggunakan 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan Kecap Saus Tiram:
- Sediakan 3 ekor ikan kakap merah (uk sedang)
- Sediakan 1 buah bawang bombay
- Gunakan 2 buah cabai merah besar
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 5 sdm kecap manis
- Gunakan 2 sdm saus tiram
- Sediakan 1 sdm gula merah (disisir)
- Siapkan 1 sdt tepung maizena
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Secukupnya air
Namun tak hanya itu, kakap juga bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan yang. Saus tiram (Hanzi: 蚝油 pinyin: háo yóu) adalah saus kental berwarna agak kehitaman dalam masakan Tionghoa yang dibuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin. Berikut dibawah ini resep istimewa serta cara membuat ikan kakap saus tiram yang enak dan pedas. Lalu tambahkan bawang bombay, bawang merah, kemudian saus tiram, lalu tambahkan pula lada, gula serta kecap asin dan juga tambahkan air secukupnya.
Cara menyiapkan Ikan Kecap Saus Tiram:
- Bersihkan ikan lalu lumuri dg garam dan merica. Diamkan 15 menit
- Potong2 serong daun bawang dan cabainya, potong2 bawang bombay. Untuk daun bawang pisahkan antara daun dan batangnya ya
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih, geprek jahenya lalu iris2
- Goreng ikan sampai matang, lalu tata dalam piring
- Panaskan minyak (minyak bekas goreng ikan) lalu tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum lalu masukkan batang daun bawang tumis sampai layu
- Setelah itu tambahkan saus tiram, kecap manis, gula merah, merica, garam, gula, dan kaldu jamur aduk sampai rata lalu tambahkan air masak sampai mendidih
- Setelah mendidih tambahkan maizena (larutkan dg sedikit air) masak sampai mengental lalu koreksi rasa
- Kemudian masukkan bawang bombay, cabai merah dan daun bawangnya. Masak sebentar saja agar masih terlihat fresh
- Setelah itu siram sausnya di atas ikan lalu beri potongan tomat agar cantik.
Kecap ikan merupakan hasil fermentasi ikan dan garam. Ikan digarami, lalu difermentasi dalam wadah tertutup selama beberapa bulan. Sesuai namanya, saus ini terbuat dari tiram yang sudah difermentasi. Kecap ikan dihasilkan dari fermentasi ikan atau cumi-cumi atau kerang atau udang serta garam. Saus tiram atau oyster sauce terbuat dari fermentasi ikan ditambah karamel dan rempah-rempah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan kecap saus tiram yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
