Lagi mencari inspirasi resep bawal hitam kuah kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bawal hitam kuah kuning yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bawal hitam kuah kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bawal hitam kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Ikan bawal hitam ini memiliki nama internasional yakni black pomfret. Di Indonesia sendiri, ikan Kemudian, ikan Bawal hitam berada hingga utara, yakni sampai ke teluk Bengal maupun teluk Siam Kemudian juga, warna ujung sirip warna merah atau kuning. Serta, ikan bawal ini termasuk ke dalam.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bawal hitam kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bawal hitam kuah kuning menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bawal hitam kuah kuning:
- Siapkan 1 ekor ikan bawal (kurleb 500gr) bersihkan potong" sisihkan
- Ambil Bumbu A :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 7 buah cabai keriting (suka pedas boleh di tambah)
- Ambil 1 buah kemiri (disangrai)
- Ambil 1 ruas kunyit (dibakar terlebih dulu)
- Gunakan Bumbu B :
- Gunakan 1 ruas lengkuas (digeprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai (digeprek)
- Sediakan 1 buah tomat (di iris)
- Gunakan 10 buah cabai rawit
- Ambil 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
- Sediakan secukupnya Daun kemangi
- Sediakan secukupnya Royco ayam
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan secukupnya Air
Baru kemudian dimasak bersama bumbu kuning hingga bumbunya cukup meresap. Bahan bahan Setelah kuah mendidih, perlahankan api dan masukkan ikan. Kemudian biarkan kuah merenih dengan api kecil sehingga pecah minyak. Akhir sekali masukkan garam dan serbuk perasa.
Cara membuat Bawal hitam kuah kuning:
- Blender/ulek semua Bumbu A hingga halus,
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yg sudah di haluskan, masukan juga lengkuas,sereh, dan daun salam, tumis hingga harum tambahkan air hingga mendidih
- Kemudian masukan potongan daging ikan kedalam Kuah yg sudah mendidih lalu tambahkan air perasan jeruk nipis dan royco masak hingga ikan matang (kurleb 7 menitan)
- Terakhir masukan potongan tomat, cabe rawit dan daun kemangi,,koreksi rasa
- Angkat dan sajikan
Setelah kuah terbit minyak dan cantik, boleh tutup api. Nah ikan bawal acar kuning merupakan salah satu jenis makanan yang sudah sangat populer di berbagai daerah Indonesia khususnya di pulau Jawa. Memang sih ikan bawal terkenal dengan durinya yang cukup banyak, namun dengan dagingnya yang sangat empuk menjadikan ikan bawal banyak. Ikan bawal hitam ini memiliki nama internasional black pomfret. Tidak seperti kunyit kuning atau kunyit putih, kunyit hitam tidak begitu dikenal di masyarakat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bawal hitam kuah kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
