Lagi mencari inspirasi resep udang sambal hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal udang sambal hijau yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udang sambal hijau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan udang sambal hijau yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Udang sambal ijo saus tiram enak lainnya. So here is a recipe that is an amalgamation of a few Sambal Hijau recipes out there. I like to look for as many recipes I can find and then do a makeover of them to suit my taste.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat udang sambal hijau yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Udang sambal hijau memakai 11 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Udang sambal hijau:
- Sediakan 1/4 kg udang
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 tangkai daun bawang
- Gunakan 2 genggam cabai rawit hijau
- Sediakan 6 buah cabe keriting hijau
- Siapkan 1/2 ruas kencur
- Ambil 1 buah tomat hijau
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan 1/4 sdt merica
Goreng udang bersama serbuk kunyit hingga separuh masak. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis, tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan asam gelugor, udang, kacang pis, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga kuah pecah minyak dan udang masak.
Langkah-langkah menyiapkan Udang sambal hijau:
- Kupas udang lalu potong2 (optional)
- Uleg 3/4 halus bawang merah bawang putih kencur cabai dan tomat. Iris daun bawang
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan udang, aduk. Tambahkan sedikit air.
- Bubuhi dengan garam, kaldu ayam bubuk dan merica. Masak sampai matang
BAHAN-BAHAN: Sambal hijau merupakan sebuah menu istimewa Sumatera Barat yang menggunakan cili hijau yang digoreng kilas (stir fry) dengan udang kering, bawang merah, bawang putih dan rempah-rempah. Ia juga dipanggil sebagai sambal lado mudo atau sambal ijo yang merupakan perkataan Minangkabau bagi sambal hijau. Siapa yang suka makan makanan Padang, mesti tahu sambal hijau antara hidangan yang mesti ada dalam menu mereka. Saya pun kalau ke restoran Padang/Minang, memang tak tinggal sambal yang satu ni, tak lengkap kalau tak ada sambal hijau ni. Jika berbau, walaupun luaran kulit udang elok,tapi isi udang telah pun lembik dan busuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat udang sambal hijau yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
