Lagi mencari inspirasi resep kue soes eclair yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue soes eclair yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue soes eclair, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kue soes eclair enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
SOES ECLAIR - By Peggy Louisa. Cara Membuat Kulit Kue Sus Anti Kempes dan Tetap Lembut. Diantaranya Kue Soes dengan berbagai rasa Soes Vanila, Soes Pai Buah, Soes Coklat, Soes Lemon, Soes Eclair, Soes Jepang Krim Vanila, Soes Jepang Alpukat, Soes Green Tea, Soes Coklat Keju.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue soes eclair yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue soes eclair menggunakan 13 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue soes eclair:
- Sediakan Bahan kulit soes
- Sediakan 225 ml susu cair
- Siapkan 100 gr margarin
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 125 gr tepung pro tinggi
- Sediakan 4 butir telur
- Gunakan Bahan vla
- Sediakan 700 ml susu cair
- Gunakan 150 gr gula pasir
- Gunakan 50 gr tepung maizena
- Ambil 1/4 sdt garam
- Sediakan 2 btr kuning telur
- Sediakan 1 sdm mentega
Kelinci usil yang satu ini bakal bikin harimu ceria! Cocok dengan nicknamenya si "Bunny Buencekno" (Kelinci Menjengkelkan). Kue sus (bahasa Belanda: soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi.
Langkah-langkah menyiapkan Kue soes eclair:
- Cara membuat kulit: rebus susu cair,margarin,gula hingga mendidih dan bergolak
- Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis,angkat dan dinginkan
- Setelah dingin,masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.semprotkan adonan keatas loyang yang telah dioles margarin,panggang dengan suhu tinggi,api sedang sampai mengembang
- Cara membuat vla: cairkan maizena dengan sebagian susu,sisihkan
- Kocok lepas kuning telur,cairkan dengan sedikit susu,satukan dengan larutan maizena,sisihkan
- Rebus susu dan gula hingga mendidih,tuang campuran maizena,didihkan hingga meletup,angkat.panas-panas masukkan 1 sdm mentega,aduk rata.tutup permukaan vla dengan plastik supaya tidak berkulit,biarkan dingin
- Saat kulit sus sudah dingin semprotkan isian vla kedalamnya
Buat yang mencari cemilan, kue soes "mini" bisa menjadi teman santai anda. Pastri choux (Choux pastry atau Choux paste) adalah adonan yang dibuat dengan menggunakan mentega, air, tepung terigu dan telur. Adonan choux pastry ini bisa bikin banyak kue, seperti kue soes, kue eclair, kue Paris-Brest, dll. Video ini buat Ibu-ibu dan teman-teman yang mau bikin kue soes anti kempes. Walau begitu, kue sus atau soes sebenarnya punya adonan dasar yang sama dengan sistem pembuatan yang kurang lebih sama.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue soes eclair yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
